潮州菜烹饪大师、潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平: 弘扬潮州美食文化 推动潮州菜传承发展
“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师,得知潮州获得世界级荣誉,师潮食文我感到很高兴,州菜州美州菜AG超玩会这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日,技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮
谢海平说,性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细,化推善于烹饪海鲜,发展AG超玩会要求原汁原味,潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久,州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支,人们常说“食在广州,味在潮州”,充分体现了潮州菜的鲜明特色。
作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨,平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等,传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。
“现在交通便利,其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州,学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人,谢海平本着“走出去、请进来”的理念,与同行到外地考察学习交流,推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去,也提高了潮州菜的影响力和知名度。
谢海平表示,目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况,外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号,我们要更加努力把潮州菜做得更好,把潮州美食文化继续发扬光大,让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设,培养更多专业人才,共同推进潮州菜传承与发展。”
(潮州日报全媒体记者 丁玫)
- ·山东煤矿突水事故7名被困人员全部找到 2人已无生命体征
- ·买手机留点心!梅州有人在翻新品牌手机...
- ·第二届广东省退役军人创业大赛启动,快戳进来报名!
- ·借力报校优势 深度融媒合作!梅州日报社与嘉应学院开展“报校合作”交流座谈
- ·医保卡里的钱可以给家人用吗?国家医保局发文回应
- ·为梅州“带盐”!我市首家IP直播孵化基地正式启用
- ·创18年历史新高!4月末梅州银行业金融机构存贷比高达62.22%
- ·凤记酒家:疫情中“困”出新突破!
- ·世界乒联沙特大满贯赛:马龙/王楚钦、陈梦/王曼昱双双夺冠
- ·从小吃到大的思乡牛肉干!买三免一!锁定直播间入股不亏!
- ·「红薇谷」霸王餐名单出炉~免费去夏日秘境吃大餐的是你吗?
- ·土椒也有“号码牌”?梅州这场会议教你“涨知识”
- ·南方新闻网获得2023“好评中国”网络评论大赛两大奖项
- ·梅州“七仙女”带货出道!520,为你爱的人下单,不要停!
- ·一碗“山水田园”,尽在世界寿乡!蕉岭粤菜(客家菜)师傅工程展示体验培训馆完工
- ·梅江区丨村美业兴民安康 乡村振兴绘新图